Посуд для випічки: яка краще!

Як правило, посуд для запікання може бути виготовлена з чавуну, вогнетривкого скла, кераміки або силікону. Яку ж посуд краще вибрати, щоб страви були смачними, ароматними і корисними?

Керамічний посуд для запікання найбільш поширена завдяки своїм хорошим теплоізоляційним властивостям. Крім того, в цьому посуді продукти зберігають свої корисні властивості. При приготуванні страви в керамічній начиння не потрібні масла і жири. Мінусом кераміки є її крихкість.

Посуд з вогнетривкого скла підходить для запікання страви в духовці, а також в мікрохвильовій печі. Важливо уникати різких перепадів температур, з-за яких посуд може покритися тріщинами. Краще ставити посуд з інгредієнтами в холодну духовку і потім тільки розпалювати вогонь. Зате така посуд не вимагає особливого догляду і досить міцна.

Чавунний посуд для запікання – це найважча кухонне начиння, здатна служити господарям тривалий час. Крім того чавун відмінно зберігає тепло і швидко нагрівається, тому готове блюдо довго не охолоне, а продукти не втратять своїх смакових якостей, так як їжа швидко приготується. Недоліком чавунного посуду є те, що її доведеться змащувати маслом, щоб уникнути пригорання страви.

Посуд для запікання з силікону – це найбільш сучасний варіант кухонного начиння. Посуд з силікону досить легка. Вона володіє пластичністю, тому з неї просто дістати готову страву, не деформувавши при цьому його форм. Це особливо зручно при випіканні тортів, пирогів та інших кондитерських виробів. Однак такий посуд є дорогою.

Таким чином, кожний вид посуду для запікання володіє своїми позитивними і негативними характеристиками, тому господиня підбере для себе той чи інший варіант кухонного начиння в залежності від пропонованих до неї вимог.